Hinter dem "Tristan im Schaflerhof" stecke ich, Tristan Hanzl und ich lebe für gutes Essen und Trinken.
Im Schaflerhof vom Weingut Hans Igler habe ich die perfekte Möglichkeit
eines kleinen Pop up Restaurants gefunden.
Zusammen mit einem Freund, Oliver "Lolo" Leitner, der die Küche bespielen wird, bin ich seit
Wochen auf der Suche nach den besten Produkten und Zutaten.
Wir haben uns in der Küche keine Grenzen gesetzt. Ziel ist es, die besten Zutaten zu verarbeiten
und diese auf einem hohen Niveau, aber dennoch leistbar auf den Teller zu bringen.
Den Trend der schnellen Küche, geprägt von Fertigprodukten können wir nicht verfolgen!
Für die Weinkarte gilt natürlich Ähnliches. Auch hier sollte für jeden etwas dabei sein, von
klassisch bis hin zu Naturwein. Deswegen wird es eine Vielfalt verschiedenster Weingüter geben.
Von mir persönlich ausgesucht.
Geplant ist das Pop up bis Oktober - also sichert euch eure Plätze ;) !
Ich freue mich auf euch!
Liebe Grüße
Tristan
Ein großes Dankeschön möchte ich jetzt schon vor allem meiner Frau Lynn aussprechen,
die mich trotz unserer 2 kleinen Kinder mit allem, was sie hat, unterstützt!
Und natürlich auch Lolo, der sich ohne lang zu zögern sofort für das Projekt
begeistern ließ und zu 100% hinter "Tristan im Schaflerhof" steht.
Tausend Dank auch an alle Freunde, Verwandte und Lieferanten, die mir zur Seite stehen.
Und natürlich auch der Familie Reisner, allen voran Anna und Clemens, die auch keine
Sekunde gezögert haben und sofort vom Projekt überzeugt waren.
